值得做的事

撰文 / Innkeeper

雲朗觀光是追夢者，也是築夢者，十年來持續做我們認為值得做的事情。

在追求旅館和餐飲的品質之外，這些年雲朗持續堅持出版自己的季刊。飯店業者為什麼需要出書？亞里斯多德說過「人是需要目標和意義的動物」，雲朗藉由出版刊物，見證我們對自己的每一項要求與突破，以這樣的動力持續努力、朝目標前進。季刊裡面的文字，像是日記，透過時間與空間和人們對話，記錄雲朗探索的意義、創造的故事和一路走來的感動。在我們眼中，飯店，不只是房間、床和check in 、check out；餐飲，不只是菜餚、聚會和杯碗瓢盆。一個溫暖的微笑，可以讓陌生人不再身處之外；一段隨興的旅程，可以顛覆所有想像；一杯對味的茶水，可以開啟談天說地的對話。回顧十年，就從自己的「日記」中回味，從過去的季刊裡挑選感動，集結成《旅韻墨彩》。雲朗從飯店人的角度出發，用「旅行」、「飲食文化」和「節日」為角度，探討什麼是「值得做的事」。

值得的事絕對不只有這些！所以這本書只是一個起點。我們邀請大家停下來思考，慢慢去體驗，用自己的感動來定義「值得做的事」。在歷史洪流裡，拒絕當庸庸碌碌的過客，設下對自己生命的承諾。是執著、是狂熱、是信念，因為生命值得。我們相信做值得的事，會讓一切與眾不同。

生命中值得回味的旅行
人類一輩子都在旅行。與生俱來的好奇心和渴望帶領了我們的祖先走出非洲，在文明演化的漫漫長路上，創造出各種偉大又不可思議的旅程。伊本巴圖塔為了去麥加朝聖，前後至少來回兩次，經過了44個國家；玄奘一心要去西方取經，帶回來的不僅是佛經，更是中國文學中的無限靈感；馬可波羅也許從來沒有真正在忽必烈身邊，卻為歐洲大陸畫出了最絢麗的亞洲夢。古代的大旅行家，歷經萬苦，跨越了山林、海洋和沙漠，串連起文化、語言、宗教和思想，創造出充滿驚喜的世界。現代的旅人，搭著飛機、火車，奢侈的將旅行變成了旅「遊」。多了一份遊山玩水的閒情逸致後，怎麼能不珍惜旅行的機會，將它化為生命中最美麗的一部分。

歷史上值得探索的飲食
「饗宴，是人類社會的表徵，也是人與野獸不同之處」─普魯塔克。
人類自學會用火的那一刻起，「烹飪」便是人類和動物主要區別的元素之一。 從茹毛飲血到滿漢全席，人類把「食」的味道、方法、禮儀、哲學與藝術發揮的淋漓盡致。雲朗前進義大利之後，深刻感受到義大利對橄欖油的堅持、對酒的鑽研、對美食的熱愛，可以說飲食是觀看義大利多樣文化的符碼之一。了解飲食是一種研究文明的方法，不只是對傳統的追憶，也是對自我文化的認同。

一年中值得感受的節日
節日，如同課本裡介紹不同文明和世界歷史的章節，將社會的連結、家庭的溫暖，以及人類對生命的寄託（和價值觀）刻畫的一清二楚。回教的齋戒月，不僅是艱苦禁食，也充滿靈性及反省的時刻；美國的感恩節，不只有火雞大餐，更是感恩清教徒離鄉背井後的第一次豐收；基督教的聖誕節，在大大小小的教堂角落，重新回憶起耶穌誕生那個神聖莊嚴的平安夜；中國的舊曆年，在圍爐、走春、謝天謝地謝祖先後，更提醒我們感念家的美好。「節慶」像是先人留下的線索，讓千年後活在歷史外的人們，因為一個日子、一道菜餚、一個傳統，在一年中值得感受的節日裡，回到最初。

原文刊載於《旅韻墨彩》

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