高雄懷舊之旅

文/許以玟


感動,沒有國籍、區域之分,記憶對人的影響或觸動人心,本就沒有分別。

如果有人問我,高雄的故事在哪裡?接下來我要介紹的這些景點與美食,分別投射出一個或多個面向的故事,有機會來高雄,歡迎與我們一同慢賞、細看、深遊,共享迷人的故事。

高雄共有38個行政區,其中左營擁有豐富的歷史背景及自然資源,更有著與其它地區相異的族群融合性格。左營分為舊部落、新社區、與眷村三大區塊,各個區塊文化特色有一定差異性,從多元的文化、來自大江南北的風味飲食,讓左營有個鮮明的個性。

要尋找高雄的前世歲月痕跡,就得到左營,這裡保有清代的城池,是國定古蹟。左營故事還有重要的一章就是眷村記憶。眷村是台灣特有的建築景觀,左營是高雄市區眷村最多的一區,形成獨特的生活、飲食方式。座落在高雄左營區的明德新村曾是日本海軍第十一航空艦隊將級軍官宿舍,因此平房是以日式建築為主加上寬闊的庭院,每棟官舍平均有一至二百坪左右。日本前首相中曾根康弘也曾住過村內,戰後也是由海軍將軍及軍官眷屬居住,故有將軍村之稱。明德新村地靈人傑,氣質不凡,包括四名參謀總長、七名海軍總司令都出身於明德新村,是名符其實的將軍村。

Kaohsiung-Ming-De-Village

 

明德新村曾因相當寧靜,巷道齊整乾淨,獨院獨戶眷舍庭院寬敞,搭配外面的林蔭大道和綠草如茵的美景等優質環境被譽為「全臺最高級的眷村」。隨著眷村遷移改建,加上人口不斷減少,眷村文化正在凋零,明德新村如今已難看出當年的榮景,但依稀可探詢其脈絡,因承載許多美麗的回憶,也孕育不少名人,作家趙寧、傳播學者趙怡之父海軍少將趙錦龍;漢聲電台副台長、演員歸亞蕾之父歸來都曾住明德新村。

此外,擁有小香港風情的果貿新村,早期是由眷村改建而成,住在這裡的大多是榮民或海軍軍眷,走在社區裡還能看到掛著國旗的升旗台。果貿新村當年是左營的地標建築,鼎盛時期人口近達一萬,但隨著時代變遷,老舊大樓社區年輕人口已外移。整個果貿社區共有13棟建築,幾幢大樓圍成一個圓圈,中間有公園、市場、餐廳、洗衣店應有盡有,幾棟圓弧形的古老建築,充滿歷史的懷舊感,每一塊招牌、每一座鐵窗,都見證果貿社區的過去與現在。

Kaohsiung-Guomao-Village-2

Kaohsiung-Guomao-Village-1
果貿社區建築

左營眷村藏著不少在地人才知道的美食,像是四海一家、海光俱樂部中餐廳、吳媽家餃子、來來早點、劉家桂花燒雞、王家燒餅等。其中於民國39年至今,已有68年歷史的四海一家,是許多與四海一家共同成長的眷村前輩或遠居國外的老饕們,只要回到左營絕不忘登門大快朵頤的餐館。回憶那段令人懷念、人情味濃厚的老地方, 嚐盡百吃不厭的家鄉菜,諸如六十餘年來不變的兩樣基本小菜「鹽酥花生」與「豆鼓辣椒」,還有回味無窮的眷村美食「香酥鴨」;夏天食用十分爽口的「芥茉洋芹」、 改良過的「左宗堂蟹肉」、傳用數十年老滷汁的「醬牛腱」、健康美味的蒸式「湖南捆蹄」等上百道佳餚任君挑選。

位於左營區南大路的海光俱樂部是昔日供海軍把酒宴客的場所,曾是左營最熱鬧的一角,隨著時空背景的演化,俱樂部、餐廳已少有人煙,只有熟門熟路的老饕,才懂得吃,這些歷史的演變只能靠老一輩左營人的記憶去口述。餐廳目前也開放一般民眾用餐,店內販售蔥油餅、銀絲卷、烤鴨兩吃、寧式鱔糊、無錫排骨等多道懷舊江浙菜。來來早點以傳統眷村早點聞名,常常過了早餐時段,人潮從沒斷過。來到這裡,招牌肉包絕對不能少,豬肉餡飽滿湯汁濃郁,厚實外皮頗有嚼勁。同樣受歡迎的高麗菜水煎包一樣也有厚實又柔軟的麵皮,高麗菜沒有切得很細,脆脆的口感,也是人氣商品之一。拿在手裡透著暖度的甜燒餅,酥鬆外皮搭著乳脂狀的白色糖膏,吃起來完全是甜在心裡的味道。吳媽家餃子創立於1990年,位於左營果貿社區一樓。從剛開始一個小攤位,到現在雙店面,另外還有宅配訂購生水餃。水餃皮Q又紮實,還有其他道地眷村私房料理與滷味小菜,是高雄好吃又知名的眷村餃子館。

Lai-Lai-Breakfast-1
來來早點肉包

Lai-Lai-Breakfast-2
來來早點甜燒餅

Lius-Sweet-Olive-Chicken
劉家桂花燒雞

三民區原名三塊厝,是高雄人口最多的區域。三民區以學校多馳名,除歷史悠久的學校外,新興學校也如雨後春筍般增設。三民區另一特色為廟宇多,包括三鳳宮、義民廟、道德院、保安宮。其中三鳳宮,從翰品酒店高雄搭乘捷運出發,往市議會方向僅一站之隔步行約10分鐘即可抵達,建於清康熙十二年,距今約有三百年的歷史,是全台規模最大的太子爺廟。初命名為三鳳亭,後屢經翻修整建,現今廟宇的形貌為北方式宮殿建築,十分宏偉。三鳳宮附近因宗教民俗活動頻繁,而發展出頗具特色的佛具櫥街、青草街等老街,其中青草街躍居全台最大的青草批發中心。此外,特色商店街眾多且集中也是三民區的特色之一,像是三鳳中街是高雄最大的南北貨批發中心,這條長約四百公尺的市集多為百年以上歷史悠久的商家,各式珍貴乾貨、食材零食的批發零售,滿足各式需求。每逢過年設立的年貨大街更是熱鬧非凡,成為傳統年味十足的觀光景點。

當然,也有許多不能錯過的美食,像是三鳳宮旁邊除了有許多間的青草店外,彎進巷子裡還有黃家粉圓冰、鄧家特製粉圓冰、春霞正港古早味粉圓冰等三家粉圓冰店,在地人常常買粉圓冰消暑,一碗10到30元的親民價格也讓這幾間店總是有著絡繹不絕的人潮。老周冷熱飲是高雄三民市場歷史悠久的知名老店,老周賣的甜點品項有八寶冰、燒麻糬、米糕粥、花生湯與湯圓湯等,最有特色的就是燒麻糬,份量似肉圓一樣大,經過二砂熬煮過甜度已經滲入裡面。燒燙的麻糬裡面並沒有内餡,是直接把麻糬沾滿芝麻粉或花生粉來吃,微燙口超軟Q的麻糬與花生粉很對味。八寶冰用料實在價格便宜,絕對是消暑的好選擇。

 

原文刊載於《雲朗‧品味》2018 秋季號 Vol.52

下一篇文章