走過百年 風華依舊~尋訪甜蜜五分車的夏日橋頭糖廠
文/許以玟
橋頭糖廠起源
橋頭糖廠成立於西元1901年的日治時期，是台灣第一座現代化機械式的製糖工廠，距今已有百年以上的歷史，隨時代的變遷，於1999年生產完最後一批糖後即成為歷史。廠內製糖工廠、日式木屋、防空洞、紅磚水塔等昔日古物保存完好，轉變為觀光景點，於1999年被列為市定(原高雄縣)文化景觀。即使在現今糖業已經沒落，在時間與空間的軌跡中，糖業與糖廠仍是橋頭人兒時最甜蜜的回憶。
十鼓文創於2010年進駐橋頭糖廠北端倉庫群，將停產閒置的糖倉空間再造，除保留台灣糖廠歷史原貌，更注入鼓樂藝術新生命，化腐朽為神奇，創造出台灣糖業史與鼓樂藝術史的奇蹟。不同倉庫展示不同的主題，並以日式造景的中庭作為連結，園區空間有生態聽雨軒、體驗教室、十鼓煙囪劇場、十鼓蔬苑餐廳、文創商品館、鼓博物館等，還可體驗打鼓，是個相當多元的文化村。讓這座百年歷史的糖廠成為一座適合參觀、遊憩與戶外教學的最佳景點。
業者秉持守舊創新的理念，去年為豐富橋糖文創園區，特邀百世文創進駐，打造雙園區模式，擁有目前最夯的VR娛樂體驗，包括滑雪、衝浪、賽車、騎馬等，最酷的虛擬實境娛樂效果，讓民眾感受科技的樂趣。
半日遊行程
橋頭糖廠雖不在高雄市中心，但搭乘捷運從橋頭糖廠站2號出口出來即是橋頭糖廠，交通相當便捷。區內幅員遼闊，很適合全家大小踏青玩耍，在這可待上半天。主要行程可從十鼓文創園區逛起，早上十點半先來欣賞一場十鼓定目劇(鼓樂演出)。十鼓擊樂團曾入圍葛萊美獎、美國獨立音樂獎以及金曲獎，於高雄橋頭文創園區打造首創煙囪水劇場，以在地宋江陣為素材，搭配大水幕、烽火台、4D投影及奇幻水景，頗有看頭。整場表演約三十分鐘，一天共兩場，另有下午三點一場。
十鼓文創園區不僅具文史特色且綠意盎然，其中生態聽雨軒原為高雄橋頭糖廠砂糖倉庫，多年前遭逢大火燒毀檜木樑柱的屋頂，焦黑的檜木在大自然風化中，隨著歲月逐漸重啟生機，殘跡裡的空隙間蘊藏著一棵棵台灣原生種植物，落地而生有構樹、雀榕、苦楝樹、血桐及大地生態，區內有安排導覽，為上午九點半到十二點及下午一點半到四點半各一場。
逛完十鼓文創園區，接下來，一定要來趟百年製糖工廠的懷舊文化之旅。原名台灣製糖株式會社橋仔頭第一工廠，光復後改名臺糖公司高雄廠，是台灣早期製糖的重要據點工廠之一。糖業在過去一直是台灣重要產業之一，而橋頭在日治時代之前就已有蔗糖生產。1901年日人在橋頭設立的橋仔頭糖廠後，橋仔頭第二糖廠、後壁林糖廠和旗尾糖廠也相繼在高雄設立。
橋仔頭糖廠於民國88年停止製糖，在91年經高雄市政府公告為市定古蹟，糖廠也轉型成為休閒觀光產業。廠區內宏偉古典的辦公廳舍、來自印度的觀音銅像、雅緻寧適的和風宿舍，整潔優雅，林木聳立，這些都屬於橋頭糖廠文化的具體圖像。此外，也蘊含豐富的自然生態，可常見叩頭蟲、豆娘、赤腹松鼠、薄翅蜻蜓、八色鳥、五色鳥、鍬形蟲、淡色黃蝶，還有許多建築都是日治時代留下來的，如防空洞、彈藥庫、紅磚水塔及倉庫等，這些古蹟皆代表台灣經濟產業發展奮鬥留下寶貴的痕跡。團體機構可預約來糖廠乘坐小火車(五分車)，廠區也會安排解說人員解說製程及廠區的發展歷史。
到橋頭糖廠，絕對不能錯過的就是它著名的紅豆酵母冰，甜甜紅豆味中帶著淡淡酵母味道，再
以橋頭糖廠的糖業歷史佐味，嚐起來讓人回味無窮；尤其夏日午後，到蟬鳴震耳的糖廠吃冰更是一大享受。此外，傳承三代、歷經七十年的橋頭太成肉包口味眾多，除了招牌鮮肉包、蛋黃香菇肉包、竹筍香菇肉包外，還賣素食類的包子與花捲、饅頭等，來橋頭遊玩，務必買個橋頭肉包解解饞。
走訪高雄，除了認識糖業文化，想了解高雄歷史的旅客，現在高雄翰品酒店有一場高雄歷史影像展；由飯店跟高雄市立歷史博物館合辦，精選五十張珍貴的歷史影像結合文字，展現日治與民國六十年代以前高雄歷史的變遷以及發展時期，另穿插六張現今高雄景點照片與舊時對比，呈現一趟穿越時空、古味盎然的高雄歷史印象之旅。
橋頭糖廠
地 址：高雄市橋頭區橋南村糖廠路24號
開放時間：機關學校解說導覽服務星期一至五須先預約；星期六、日 開放
提供活動：團體機構可預約來糖廠乘坐小火車(五分車)
費用簡介：台糖小火車全票NT$ 80；團體/半票NT$ 50。解說導覽服務費用 NT$1,500/次(50人內為限)
十鼓文創園區
入園門票：全票NT$ 350/學生票NT$ 330(需持證件)/110公分以下兒童免費入園(需家長陪同)
活動內容：欣賞水劇場演出、導覽解說、體驗打鼓、參觀百世新天地
劇場演出：10:30/15:00(如有異動以現場公告為主)
營業時間：週一至週日09:30~17:00(國定假日當天休園)
翰品酒店高雄
地 址：高雄市鹽埕區大仁路43號
訂房專線：07-5217388
原文刊載於《雲朗‧品味》2018 夏季號 Vol.51
下一篇文章