以西方角度展現東方文化 「頤宮」以低調展現奢華美味
Le Palais Creates Perfect Experience of the Senses
撰文 李凱莉
頤宮食玩 創造多感完美回憶
當米其林已經變的不再那麼遙不可及，而美食也從各國特色、無國籍到實驗式的分子料理。「吃」對於現代人而言不再只是吃飽，而是從吃的過程中獲得樂趣進而得到滿足。不可否認的，一盤好吃的菜，若是裝盛的器皿平凡普通，有時也降低了他的美味程度，現代的飲食文化在傳統的色香味之外，視覺的享受也變成了品嚐美食的一大驚喜。進到一家餐廳，會看到什麼樣的裝潢，會看到什麼樣的擺盤，都是將食物送進口中前所發生的事，而裝潢及擺盤也大大提高了食物的豐富度，將美味食物送進口中，裝潢、擺盤、美食合而為一，讓饕客們滿足的帶著笑容離開，在記憶中儲存起這完美的回憶。
西方？東方？引領視覺的新感受
帶著探險的心情走進了「頤宮」（Le Palais），這販售中式菜餚的餐廳，位於君品酒店17樓。入口處的歐式落地銅鏡，讓人不禁懷疑著這是家中式餐廳嗎？特殊的設計彷彿在協助進來的每一個客人端正自己的儀容，中華民族素來為禮儀之邦，古人最重視的莫過於在重要場合中衣冠是否端正，讓歐洲的銅鏡中也掺進了中國的意念。頤宮入門處即是一扇仿古的大門，而大門的兩側各設了一個池子，以舊牆面灰色製作而成的池壁上有著潺潺的水流出，一進門感受到濃濃的中國古庭園的味道。不過，迎賓處垂掛的燈籠，並非傳統印象中的中式大紅燈籠，而是以鋼絲編成的中式圓筒狀燈籠，搭配了現代的鎢絲燈，妝點成一個具有中西合併時尚感的裝飾品。門前佇放兩座銅獅雕塑，西洋獅造型少了中國傳統的石獅雄壯威武，而多了溫馴尊貴的感覺，在頤宮門前優雅地歡迎著賓客的到來。整體設計在東方色彩下帶了點西洋的味道。原來此設計試圖以『西方人看待東方人的角度』來詮釋「頤宮」，所以處處可見西方與東方元素混搭的驚奇，讓東方人有種熟悉卻又有異國情趣的氛圍，讓前來頤宮的國際客人有種熟悉的東方感受。
畫舫垂楊 蘇州江畔遊園的異想世界
餐廳內半開放式小包廂，裝有中國傳統的支摘窗，當窗櫺往外推出，光線微微透進，塑造出半隱密的空間感。從遠處看包廂，像是一艘艘停靠在江畔的畫舫，正等待著遊客搭船訪景，而在這畫舫的另一側銅鏡牆面上則繪上了也是中西合併的垂楊花鳥，整個頤宮瀰漫了江南蘇州水鄉人家的悠然風情！搭配著餐廳內陳設的古書及青花瓷瓶，中國的風雅文情頓時在這空間暈染開來，不知是否會在某一角遇見那撐著傘搭著船等待著許仙的白素貞。「頤宮」左側有著六間的獨立包廂，裡面的陳設氛圍也有著中西合併的巧思設計。包廂區外走道是以珊瑚鏡面設置於牆上，壁面上以油畫的厚實色感與國畫的流暢手法繪上樹枝、山茶花及珊瑚等主構面，另再以抽象元素點綴，讓整體空間呈現繽紛的變化。走道上裝設的投射光打在珊瑚壁面上時，壁畫物反射在走道上，當行走過時，身影也融入倒影之中，因此，這幅畫作又稱之為「光影珊瑚」。而包廂也因地利之優，成為欣賞雙十國慶煙火最佳的賞景之處，讓「頤宮」也成為台北目前熱門的景觀餐廳。
